Sita punya pasal

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Pada 4 November yang lepas, brader Boni ada mengulas ringkas pasal restoran antara yang terbaik di Ipoh dalam entri yang INI.

Sehari dua ni pulak agak kecoh di laman sosial internet pasal restoran dan restoran yang diulas oleh brader Boni juga terkena sedikit tempiasnya.

Ketika musim hujan di bandaraya Ipoh sedang berleluasa, kekecohan tercetus apabila pihak kementerian kesihatan bahagian penguatkuasaan kebersihan makanan menyerbu beberapa premis menjual makanan dan ada diantaranya diarahkan tutup serta merta kerana tidak menepati piawaian kebersihan yang ditetapkan.

Apa yang menjadi khabar terlampau apabila ada yang mendakwa penemuan najis manusia yang kononnya untuk digunakan bagi menambahkan keenakan masakan.

Dan yang lebih melampau-lampau bila ada juga komentar-komentar yang melibatkan parti politik dalam kekecohan yang berlaku baru-baru ni.

Sebagai pengguna, kita perlu tahu serba sedikit dengan apa yang dimaksudkan dengan arahan tutup serta merta oleh pegawai kesihatan apabila mereka datang memeriksa premis.

Bagi pengendali makanan samada kecil-kecilan atau yang berskala besar, memang terdapat beberapa peraturan yang perlu dipatuhi terutamanya berkaitan dengan kebersihan.

Jangankan premis pengendali makanan, dapur rumah kita sendiri pun belum tentu lulus pemeriksaan kalau pegawai kesihatan tu datang memeriksa. 

Lantai perlu sentiasa kering. Pengendali makanan perlu ada pengesahan kesihatan. Suhu penyimpanan sejuk beku perlu selaras dengan apa yang ditetapkan. Tong sampah perlu sentiasa bertutup. Dan bermacam-macam lagi peraturan yang perlu dipatuhi apabila mengendalikan premis makanan.

Bagi premis mengendali makanan yang cukup pekerjanya disetiap bahagian mungkin boleh mematuhi peraturan yang ditetapkan sepanjang masa. Tapi bagi premis yang agak sibuk dan sentiasa dalam mod operasi, memang agak sukar untuk mengikuti setiap peraturan yang ditetapkan tu.

Dan kebiasaan pemeriksaan kebersihan oleh pegawai kesihatan ni diadakan secara mengejut. Dalam kesibukan beroperasi mengendalikan premis tu kadang-kadang mana la sempat nak mengikuti peraturan yang ditetapkan tu.

Kita sendiri yang memasak didapur rumah pun selagi belum selesai siap memasak kadang-kadang tu bersepah juga dapur ye tak ?

Kesimpulannya jangan la kita cepat sangat melatah bila berlaku kekecohan sebegini. Pandai-pandai pulak kita nak menuding jari ke sana sini. 

Memang tak dinafikan ada juga premis atau pengendali makanan yang tak menjaga kebersihan. Kita sebagai pengguna perlu la bijak untuk memilih. Tak salah kalau kita singgah mana-mana premis makanan, kita jenguk-jenguk sikit dapur mereka.

Andai kita rasa kebersihannya diragui, sebagai pelanggan atau pengguna yang sentiasa betul, tak salah kita menegur tuan pemilik premis sekadar untuk mengingatkan mereka kepentingan memelihara kebersihan dalam penyediaan makanan.

Kalau kita dimarahi kerana menegur, kita ada hak untuk memboikot premis tersebut. Cuma kita ni masalahnya asalkan enak dan sedap, goreng mee dalam tandas pun tak kesah.